学习如何做 Cheese Tart

刚过的周日，槟城人可以分为四种。
（一）跑槟威大桥的
（二）参加婚礼的
（三）跑槟威大桥兼参加婚礼的
（四）没有跑大桥也没参加婚礼的

作为第四种闲人，早上，我与老刘通行无阻的去到巴杀吃碗美味猪肠粥，买些便宜的水果，几粒起价的鸡蛋…… 再到观音亭嗅嗅香味… 哦，下午，我要去老杨家学习做简单的 Secret Cheese Tart！呵呵…

挞皮材料有：
1. 125g 软化牛油
2. 25g 糖
3. 75g 面粉
4. 140g 燕麦
1加2打在一起，加3后加4。用手揉至均匀，按碾在挞模上，插几个小洞。放进预热好的烤箱上下火160度烤10分钟。待冷后用牙签在边插个小洞，撬挞脱模。

Cheese的馅料有：
1. 250g cream cheese （软化）
2. 25g 软化牛油，糖 25-35g
3. 1粒鸡蛋，1茶匙柠檬汁
1加2打在一起，加3。打至光滑。用茶匙舀 cheese 进挞内，用牙签打圈均匀 (可以在上面加果酱如：blueberry等)，冷藏2个小时或你自己喜欢。

（很有满足感）
我包它一定好吃，却不包它外观好不好看… 呵呵… 这样才有进步的空间，老杨说挞皮需要一点功夫，做多几次就可以抓到窍门，对材料也不用太 Specify 了 :)

现在问题是： 为什么叫 “Secret Cheese Tart” ?
来源有两种：
（一） 食谱经过老杨的改良，而且用燕麦健康又好吃。
（二） 用Secret 这个字才能…… 哗众取宠嘛…

所以，Secret Cheese Tart 即使已经不 Secret，我还是叫它 Secret Cheese Tart。